Aquí os dejo un ejemplo de lo que no debéis hacer, cuando elaboréis unos muffins, cupcakes o como quiera que se llame esto que he hecho jajaja. No seguí unos pasos que creía poco importantes, y se me han "desbordao", en fin, si sois disciplinados os quedarán la mar de chulis.
¡Comenzamos!
INGREDIENTES PARA LOS MUFFINS
¡Comenzamos!
INGREDIENTES PARA LOS MUFFINS
200 grs de harina
1 sobrecito de levadura en polvo
150 grs de azúcar blanquilla
50 grs de azúcar vainillada
250 grs de crema agria (que es nata con 1 cucharada de zumo de limón)
75 grs de mantequilla
Unas gotitas al gusto de esencia de azahar.
INGREDIENTES PARA EL GLASEADO
125 grs de queso cremoso (de esos de untar)
50 grs de mantequilla
75 grs de azúcar glass
Colorante rojo (5 gotas)
Colorante azul (1 gota)
Virutas de azúcar de colores, en mi caso corazoncitos.
UTENSILIOS QUE HE UTILIZADO
Un par de bols.
Una báscula para pesar los ingredientes.
Una lengua, para rebañar y no desaprovechar nada de nada.
Manga pastelera para el glaseado.
Papelillos de magdalenas (los compré en el carrefour pero hay en el chino al mismo precio)
Un colador grande para tamizar la harina.
COMO PREPARAR LOS MUFFINS
Empezamos precalentando el horno a 180º C, yo lo tuve el tiempo que tardé en hacer la masa.
En un bol mezclamos la mantequilla que estaba a temperatura ambiente, más bien blandilla,
con los dos tipos de azúcar hasta que forme una pasta homogénea.
En otro bol mezclamos la harina con la levadura y se pasan por un tamiz, o en mi caso que no tenía a mano, un colador grande.
El bol con harina lo añadimos al bol donde tenía la mantequilla y el azúcar, y mezclamos con suavidad.
En una placa de magdalenas ponemos un papelillo en cada hueco y éste se rellena hasta 3/4 de su capacidad con la masa de los muffins. Así es como se debe hacer, pero yo que soy mu “espabilá” no he usado la placa de las magdalenas, he rellenado en exceso los papelillos, y se han desbordado jajaja; ya sabéis lo que no se debe hacer, por favor, usad la placa que así están los muffins más recogiditos, y no los llenéis como yo, hasta arriba XD
Los introducimos en el horno durante unos 30 mins o hasta que al pinchar con una aguja (usé una de aguja de punto, SI) salga limpita.
Por último los sacamos del horno y los dejamos reposar 5 min en el molde. Luego si queréis los colocáis sobre una rejilla para que la parte inferior del papel no se humedezca.
CÓMO PREPARAR EL GLASEADO
Es lo más sencillo de todo. Mezclamos la mantequilla blandita con el queso crema hasta obtener una
pasta homogénea y sin grumitos. Vamos añadiendo el azúcar glass, poquito a poco y probando, porque dependiendo de la marca de azúcar que utilicemos la cantidad puede variar, lo que yo digo es orientativo.
Una vez que tenemos la mezcla, añadimos el colorante, como dije en ingredientes 5 gotas de rojo y 1 gota de azul, si queréis el mismo rosita que saqué yo, que fue probando.
Una vez tenemos el glaseado listo es hora de utilizar una manga pastelera y una boquilla estrellada, y extendemos el glaseado sobre los muffins. Lo último es darle el toquecillo personal de cada uno con las virutillas de color, yo como soy un poquillo empalagosa a la par que dulzona le puse unos corazoncitos de azúcar.
Y ya está, de verdad es una receta muy muy sencilla, sólo tenéis que vigilar que no se desborden y os quedarán preciosos y deliciosos, porque los míos aunque son bien feos, ¡¡¡están riquísimos!!!.
Besitos.
6 comentarios:
Hola Carmen. He visto tu blog por casualidad y leyendo he notado que tenemos muchas cosas en común. Por supuesto la cocina, pero también la sinceridad ya que si algo sale mal también lo decimos en nuestros blogs, porque hay mucha gente que publica recetas fantásticas, pero no pone sus desastres gastronómicos, por lo que el resto de la humanidad sentimos que no valemos para esto, cuando en realidad a todos nos salen algunas recetas que son un auténtico desastre, ya sea en sabor o en imagen.
A mi también me gusta comentar lo que me dicen de las recetas quienes las prueban, porque hay a quienes les gusta y a quienes no, y normalmente me dan consejos para mejorar, porque así es como se aprende.
Además Carmen, yo también soy malagueña, aunque ahora vivo en Cádiz, y también llevo mi tierra con mucho honor!!
Un abrazo y nos vemos por los blogs.
Hola!! pero que blog más bonito! que colores, que dibujitos...
Además está la receta contada de forma muy simpática y..... por favor!!! que buena pinta tienen los pastelitos!!
Enhorabuena
Eva
Debo ser una negada para esto porque... ya los ingredientes... algunos no los conozco. No sé donde encontrar azúcar vainillada. Nunca he hecho una receta con colores...
Carmen, me ha gustado mucho como lo cuentas :-) Y me ha parecido que tienen buena pinta, no sé por qué dices lo contrario.
Me gusta tu blog.
Gracias, gracias :) hago lo que puedo, y contaré lo que sé; meteré la pata, pero no me preocupa porque es otra manera de aprender.
MJ todo lo que uso es facilito de encontrar, el azúcar vainillado en mercadona, así como el azúcar glass, y los colorantes y adornitos en carrefour.
Me gusta el blog prima ;)
Soy Juan Diego Quirós
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